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Buñuelos de Algas

Ingredientes para 4 personas:
300 g. de harina, ½ litro de leche, 130 s 260 g latas de algas Laminaria o Kombu, 1 huevo, levadura en polvo y aceite para freír.

Preparación:
Se escurren algas (Dulce, Laminaria o Kombu), se pican y se reservan. Se mezclan el resto de ingredientes con la batidora añadiendo al final las algas. Haciendo porciones con una cuchara sopera se van friendo en aceite hasta que se doren los buñuelos por los dos lados, ponerlos un rato sobre papel absorbente y servir calientes.

Sugerencia: A los buñuelos se les puede añadir gamba pelada y son deliciosos con Caviar de Oricios.

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